預先調味！我的上班日烤雞

為了減少日常生活中花在採買的時間，我總是去Costco一次購買大量雞肉回家。
雞肉高蛋白又相對其他肉類低單價，是小資的理想選擇。
只要在採買回來當天事先處理好，接下來一個月都可以有快速的雞肉料理可以在上班日享用。

今天分享我最常做的雞肉料理 – 我家的烤雞。

雞肉剛買回來是低溫冷藏的狀態，可直接開始處理，或是先冰冷藏室，當天有空時處理

事先處理（採購當天）

1. 雞腿去除多餘油脂，如果買到有骨踝的也在這個步驟去掉
2. 雞腿切成2公分長寬的塊狀
3. 切塊的雞腿放入大碗中，加入所有調味料，用手攪拌到調味料全部吸收（這個步驟手會很冰！不習慣的可以用鍋鏟或大湯匙代替。）
4. 分裝到小包裝中，可以用夾鏈袋、金屬小保鮮盒等等，我習慣每400g一包。
5. 放到冷凍庫裡的快速冷凍區，如果你跟我一樣沒有快速冷凍功能的冰箱，把食物放在金屬盤上可以達到類似的效果。
6. 數小時後完成，從金屬盤上取下，放回冷凍備用。

料理當天

1. 不用退冰，從冷凍庫中取出直接放進氣炸烤箱/氣炸鍋，設定180度，烤15分鐘。過程中可以在7分鐘時打開搖一搖翻面，可以烤的更漂亮。
2. 完成！

Tips: 偶爾想換換口味，可以加入蒜泥、辣椒，或者是味噌，都很好。

還有好多這類型為了忙碌的平日設計的食譜，未來會繼續分享，謝謝閱讀的你。